鑫湖景人家刘西花：用最原始食材做美味食物

张雄艺术网讯 对于创业者来说，开设一家有特色的餐饮店并拥有一定人气，是件值得骄傲的事情！而对于鑫湖景人家总负责人、品牌创始人刘西花来说，做餐饮不仅是为了积攒人气，更重要的是让顾客吃得开心，吃得快乐！

刘西花女士

刘西花一个衷肠义道的豪爽直人，是一名真正的实干家。因为喜欢永安美食，热爱做菜，从1993年就开始从事餐饮业，至今已有20多年。从事餐饮业20多年来，凡事都要求亲力亲为，毫不马虎。她开餐馆的初衷很简单，就是用最简单原始的食材，造就最自然淳朴的美味。

鑫湖景人家

2011年，机缘巧合下，刘西花在厦门市海沧区阿罗海城市广场开了她的第一家餐馆——“湖景人家私房菜”。在开办餐馆的过程中，刘西花发现，要更好地发扬永安菜，还得创办有自己独立品牌的私房菜馆。经过四年时间的摸索与磨练，其中三年内不间断地注册、更新品牌，刘西花终于找准了定位，打造出自己的独立品牌——鑫湖景人家。

小笋

“任何高超复杂的烹饪技巧，都不能脱离食材的选择，唯有真材实料，才是基础，来自食材的美味是任何调料所不能掩盖的味道。”

凭借着原生态的经营理念，刘西花给鑫湖景人家的定位是：一家讲究原生态、大自然的特色私房菜馆，以传播永安饮食文化和健康天然美食为核心宗旨，致力于用最简单的食材，造就最自然淳朴的美味。为了让确保顾客吃到最天然、新鲜的食物，鑫湖景人家所有的食材都是从永安当地运输而来。

鑫湖景人家LOGO

在餐馆和品牌发展的过程中，刘西花以自己对饮食文化的感悟及对饮食市场的独特见解，一手包揽了店铺LOGO设计、菜单排版、店内布景等等事项；在菜谱设置中，不仅将永安原生态菜、永安风味小吃和自己独有的家族饮食文化相结合，还引进了大金湖有机鱼一鱼多吃系列，用健康饮食为品牌加分。

鑫湖景人家店铺装修

“现在吃饭十分讲究，为了让顾客有更好的就餐体验，为顾客营造一种家的感觉。”喜欢绘画与书法的刘西花凭着自己对艺术的感觉，将鑫湖景人家打造成了一个文雅的“家”。文雅的竹灯、柔和的灯光，衬着白墙上别致的墙绘与诗词……餐馆内处处彰显着艺术气息。

四川泡菜

“鑫湖景人家”每一道菜品都是刘西花与餐馆主厨反复研究讨论的结果。以竹子为主元素的手工芋包、米冻、小笋等永安风味小吃；以刘氏麻辣系列为引子的刘氏麻辣面、四川泡菜、麻辣牛肉丝、开胃萝卜片等爽口凉菜；和以大金湖有机鱼为主材料的一鱼多吃系列......构成了鑫湖景人家菜品的丰富层次。正因为这种厚重的地方特色、多元化的选择搭配、绿色健康的饮食、以及亲民的价格，为鑫湖景人家树立了良好的口碑，得到了海沧区、以及各地顾客的一致认可。

鑫湖景人家菜品刘氏芋包

从“湖景人家私房菜”到现在的“鑫湖景人家”，刘西花始终锲而不舍地对品牌进行升级、改造，走出了自己的一条崇尚原生态的道路。现在，鑫湖景人家已由海峡导报社授权了无空间超市联盟商家特约加盟店，并在海沧开了一家新的分店。在近日的“首届海沧十佳伴手礼暨第三届海沧十佳金牌小吃评选活动”中，鑫湖景人家的“刘氏芋包”顺利荣获海沧区十佳金牌小吃，位居第二名。

刘西花的一路未必没有曲折，但一步步走来，她的眼界只在当下和将来，所谓利益瓜葛云淡风轻，全心挂念的，唯有“餐饮”二字。